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体験申込・特集

Experiences

【新富で異国ランチを】タイ料理づくり&旬の野菜でカービング(4人~5人プラン)

<申込み停止のご案内>
ご覧いただきありがとうございます。
新型コロナウイルスの感染リスク拡大の可能性などを受け、参加者や地域のみなさまへ様々な影響を及ぼすことを考慮し、現在受付停止させていただいております。
受付を再開しましたら、当ページにてご案内いたします。

【新富で異国ランチを】タイ料理づくり&タイカービング体験 <4人~5人プラン>

このプランの特徴

タイ料理を本場で学んだ福島さんが教えてくれる料理教室です
■教室の最初に、タイの伝統技法「カービング」を教えてもらって、野菜や果物をカットしてお料理を彩るかざりを作ります
■料理が出来たら、福島先生と参加者の皆さんと一緒にランチをお楽しみいただけます
■タイ料理は、エビ・豚肉・パクチーを多用します。苦手な方や、アレルギーで食べられない食材がある方はご遠慮ください

当日の流れ

①説明をきく

当日作るお料理の説明を聞きます。
タイで学んだレシピの数々の中から、季節や素材に合わせたメニューを先生が選んでくれます。

***

②カービングに挑戦

タイの伝統技法「カービング」にチャレンジ!
野菜の町・新富町の旬の野菜を使って、お料理を彩る「飾り」を作ります。細かいナイフを使い、参加者のスキルに合わせた形をつくります。

カービングとは?
タイの宮廷に伝わる伝統技法です。王様の食卓を華やかにするために、野菜や果物を細かくカッティングして花や鳥などの飾りを作ります。今では技術が発達し全世界にカービング愛好者がいます。

***

③クッキング

いよいよクッキングタイム!
タイならではの食材や調味料をメインに調理します。なかなか手に入らない材料もありますが、日本の食材で代用する方法を教えてくれます。
だんだんいい匂いがしてきました!

***

盛り付け & 完成!

ついに完成!お店のような出来あがりに、参加したみなさん大感激♪
先生と一緒にランチを楽しめます。
野菜やメニューは季節によって変わります。

メニュー例:ヤムウンセン(春雨サラダ)、トートマンクン(エビのさつま揚げ)、ゲーンキヨワーン(グリーンカレー)

***

⑤きれいにお片付けして終了

ごちそうさまでした!
みんなで食器を洗い、片付けをして終了です。

教えてくれる先生

この体験を教えてくれるのは、新富町在住の福島先生です。
台湾で3年、タイで3年の海外生活を過ごし、現在は新富町でタイで習得した手芸・工芸を教えています。

タイで料理教室に通った経験を活かし、タイ料理教室を開催してくれることになりました。


左:福島先生。宮崎のローカルヒーロー「濱田詩朗さん」が教室に参加したときのツーショット

カービング教室が取材された時の様子がyoutubeにアップされています。先生のお人柄がわかるかと思いますので、是非ご覧ください♪
▶ MCN宮崎ケーブルテレビ番組「九州イチオシ!匠」 【 公式youtubeサイト

<タイカービングだけの教室も開催中♪>
クッキングの時間はないけどタイカービングはやってみたい!という方にオススメ。タイカービングを体験できるプランもご用意しています。
コチラ ▶ 【タイの伝統技法「カービング」を石けんで体験!】

お申込みの流れ

1、ページ下の申込フォームから、ご希望日時をお申込みください
2、受け入れ可否のご連絡をさせていただきます
3、受け入れ可能だった場合、お申込み確定となります
※繁忙期や他のお客様のお申込みで満員の場合、ご希望の日時に添えない場合があります。ご了承ください。

概要

■対象  :小学生5年生以上
■参加費 :申込フォームをご確認ください
■開催日 :申込フォームにてご希望日をお知らせください
■持ち物 :エプロン、三角巾、手拭きタオル、汚れてもいい服装、必要な方は老眼鏡
■場所  :宮崎県児湯郡新富町(お申込みいただいた方に詳細をお伝えします)
■参加人数:4名、もしくは5名

※小学生は保護者同伴。小学4年生以下のご参加はご相談ください
※参加費は、当日現金でお支払いください。釣銭の要らないようご用意ください
※エビ、豚肉、パクチーを多用します。苦手な方やアレルギーの方は参加をご遠慮ください
※参加日は、繁忙期や他のお客様で定員の場合ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください

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[問]こゆ地域づくり推進機構 TEL 0983-32-1082(平日8:30~17:00)