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体験申込・特集

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【初心者OK】ソバ打ち体験~人気ソバ処の職人直伝~

<申込み停止のご案内>
ご覧いただきありがとうございます。
全国的な新型コロナウイルス感染拡大により、現在、お申し込みを停止させていただいております。
受付再開いたしましたら当ページにてご案内させていただきます。

【新富町でしかできない体験】~そば打ち体験編~

この体験の特徴


■新富産そば粉を使った十割そば(そば粉100%)を作ります
■初心者も大歓迎
■教えてくれるのは、新富町のそば人気店「しんとみの郷」のそば打ち名人・中下さん
■体験の最初に、中下先生によるそば打ちの実演と解説を見学。
しっかり基礎を学んだ後に体験をするので、ほとんど失敗がなく初心者の方でも美味しいそばを打つことが出来ます
■ご自分で打ったそば(約5人前)はお土産にお持ち帰りいただけます

初心者でも「十割そば」を打てる理由があります


今回の体験では「十割そば」を作ります。初心者の方でもほとんど失敗することがありません。
通常、十割そばとは「そば粉と水」だけでつくるそばのことで、その難しさから「究極のそば打ち」と言われています。

しんとみの郷の体験で皆さんがほとんど失敗しない理由は、
・打つ前にプロの実演と解説でまず学んぶので、いざ作るときに困ることがない
・そば打ち専用の道場があり、参加者1名につき1セットずつ道具が用意されているので、自分の作業に集中できる
・そば打ち中も、各参加者のペースに合わせて丁寧に指導してくれる
ことにあります。

初心者でも十割そばが打てると評判を呼び、
・そば打ちをやったことがない
外国からの留学生で、そば打ちを見たこともない方
という初心者の方だけでなく、
・自宅でそば打ちをやってみたけどうまく作れない
・自分で店をやりたいプロ志望の方
まで幅広い層の方にご参加頂いています。

当日の流れ

説明 → 先生のお手本を見る → いざ体験 → 終了(2.5時間程度)

※完成したそば(約5人分)はお土産にお持ち帰り

そば処「しんとみの郷」のこだわり


しんとみの郷で提供するそばは、もちろん全て十割そばです。

十割そばは、つなぎ成分が少ないため細く切ることが難しくざらっとした食感になりがちです。
しかし、しんとみの郷では「新富産そば」を美味しく食べてもらうために長年研究を重ね、挽きたて・打ちたて・湯がきたての「三たて」にたどり着きました。
細くツルツルとした食感が特徴で、そば通の方からは「これって本当に十割そば?」と驚かれるほどです。

体験では、長年かけて編み出したそば打ちの方法を惜しみなく教えてくれます。

お申込みの流れ

1、ページ下の申込フォームから、ご希望日時をお申込みください
2、受け入れ可否のご連絡をさせていただきます
3、受け入れ可能だった場合、お申込み確定となります
※繁忙期や他のお客様のお申込みで満員の場合、ご希望の日時に添えない場合があります。ご了承ください。

概要

■対象  :小学生以上(包丁が使える方に限ります)
■参加費 :申込フォームをご確認ください
■日時  :申込フォームにてご希望日時をお知らせください
■持ち物 :手拭きタオル、汚れてもいい服装
■場所  :宮崎県児湯郡新富町富田2-5-2【地図

※小学生は保護者同伴でお願いします。包丁を使いますので、不慣れな方や小さいお子様はご遠慮ください
※参加費は、当日現金でお支払いください。釣銭の要らないようご用意ください
※参加日時は、繁忙期や他のお客様で定員の場合ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください

申込フォーム

[問]こゆ地域づくり推進機構 TEL 0983-32-1082(平日8:30~17:00)